Jak wykorzystać ocet winny w kuchni?

Ocet winny to specyfik, którego smak zna niemal każdy. W kuchni stosowany jest zazwyczaj jako przyprawa, ponieważ nadaje on potrawom charakterystyczny, lekko kwaskowaty smak. Jednak produkt ten nie jest wyłącznie dodatkiem do dań. Ma też mnóstwo innych, cenionych zastosowań, które z pewnością sprawdzą się w kuchni

Ocet winny — ogólna charakterystyka

Ocet winny to przeważnie 10% roztwór kwasu octowego połączony z wodą. Do jego produkcji niezbędne jest przeprowadzenie fermentacji alkoholi (wino lub spirytus) z zastosowaniem bakterii octowych. To właśnie te bakterie produkują enzymy, które są niezbędne do powstania kwasu octowego. Co więcej, taką fermentację można przeprowadzić również z wykorzystaniem zbóż, ryżu oraz owoców np. malin, jabłek czy porzeczek.

Ocet w kuchni — zastosowanie

Ocet można wykorzystać na mnóstwo różnych sposobów. W czystej postaci jest idealnym dodatkiem do sałatek, galaretek czy przystawek. Będzie także świetny jako składnik marynat czy sosów.

Co więcej, ocet winny w kuchni znajdzie zastosowanie nie tylko jako dodatek do dań czy przetworów. Od dawna wykorzystywany jest jako skuteczny środek oczyszczający. Co ważne, jest on również ekologiczny i tani. Można go stosować samodzielnie, w połączeniu z wodą lub dodatkiem cytryny bądź sody. Świetnie nadaje się do czyszczenia szafek, blatów, podłóg, jak i również wszelkiego rodzaju sprzętów — włączając w to AGD

Ponadto ocet znany jest ze swoich właściwości dezynfekujących, efektywnie usuwa kamień oraz tłuste plamy, a także wykazuje właściwości nabłyszczające.

Istotne jest to, aby w czasie stosowania octu mieć założone rękawiczki. Ocet jest na tyle mocny, iż może on podrażnić skórę dłoni. Szczególnie w przypadku skóry wrażliwej l skłonnej do alergii czy też drobnych ranek.

Zastosowań octu w trakcie sprzątania kuchni jest mnóstwo. W pierwszej kolejności jest on wykorzystywany do czyszczenia szafek oraz blatów. Z powodzeniem można go zastosować do różnego rodzaju powierzchni. Poza właściwościami czyszczącymi sprawdza się jako odkamieniacz. To właśnie on pomaga skutecznie wyczyścić kran, czy też czajnik. W drugim przypadku, po zastosowaniu go, zaleca się kilka razy zagotować wodę, aby nie pozostawił po sobie swojego aromatu, który później można odczuć w.kawie lub herbacie.

Właściwości nabłyszczające octu winnego znajdują swoje zastosowanie w myciu okien. Wystarczy przetrzeć szybę ręcznikiem papierowym lub gazetą namoczoną w occie. To świetny sposób na uzyskanie błyszczących szyb bez zacieków o smug.